一、均質(zhì)機(jī)的工作原理
均質(zhì)機(jī)是一種利用高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子和固定的切割板之間的間隙產(chǎn)生高剪切力，從而將物料進(jìn)行多次剪切、沖擊、剪斷等作用的設(shè)備。均質(zhì)機(jī)主要由進(jìn)料系統(tǒng)、排料系統(tǒng)、轉(zhuǎn)子和切割板組成。
物料通過(guò)進(jìn)料系統(tǒng)輸入均質(zhì)機(jī)，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)子和切割板間的高速運(yùn)動(dòng)，發(fā)生多次剪切、磨擦等力作用，使物料細(xì)化、均勻化和穩(wěn)定化。排料系統(tǒng)將處理后的物料排出，形成最終的產(chǎn)品。
二、均質(zhì)機(jī)的應(yīng)用
1. 食品行業(yè)
均質(zhì)機(jī)在食品行業(yè)中被廣泛應(yīng)用，例如在乳制品、果汁、啤酒等行業(yè)中，均質(zhì)機(jī)能夠?qū)⑽锪霞?xì)化、均勻化，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。此外，均質(zhì)機(jī)還可以用于奶酪生產(chǎn)中的乳化、乳化粉的制備等。
2. 化妝品行業(yè)
均質(zhì)機(jī)在化妝品行業(yè)中的應(yīng)用也很常見(jiàn)，例如將乳液、唇膏、霜類等化妝品進(jìn)行均質(zhì)處理，使產(chǎn)品的顆粒細(xì)小、質(zhì)地柔和、質(zhì)量穩(wěn)定，從而提高化妝品的品質(zhì)和質(zhì)感。
3. 醫(yī)藥行業(yè)
在醫(yī)藥行業(yè)中，均質(zhì)機(jī)被廣泛應(yīng)用于制藥、激素、酶、維生素等生產(chǎn)領(lǐng)域，常用于細(xì)胞破碎、DNA/RNA提取和混懸液均勻化等領(lǐng)域。均質(zhì)處理能夠有效地分散和均勻不同的組分，從而提高藥物的生物利用度和吸收率。
